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素食冬补胜似药
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  冬季,人们总喜欢用动物食品来滋补身体,其实,素食也具有很好的滋补效果。
  藕含有多种营养素(如蛋白质、维生素C等),生食能凉血散淤,熟食能补心益胃,具有滋阴养血功效,可用来补五脏之虚,强壮筋骨。与红枣同煮,则可补血养血。
  甘薯具有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴及和胃、暖胃、益肺等功效。常吃能防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩,并预防胶原病的发生。另外,甘薯中有一种类固醇,具有抑制癌细胞生长和延长患癌动物生命的作用,并能预防动脉硬化的生成。
  包心菜其维生素C的含量是西红柿的3.5倍,还含有较多的微量元素,能促进人体新陈代谢,有利于儿童生长发育。
  芋头其质地细软,容易消化,适宜胃弱、肠道疾并结核病和恢复期病人食用,能起到扶正固本、补虚劳、疗肠胃的作用,常食可增强机体的抗病能力。
  山药含淀粉、糖类、蛋白质、淀粉酶、多种维生素、精氨酸、胆碱和多种矿物质。冬季常吃能供给人体大量的粘液蛋白,预防心血管系统的脂肪沉积,保持血管弹性,减少皮下脂肪堆积,防止动脉硬化的发生,并可防止肝肾结缔组织的萎缩。
  胡萝卜具有下气补中、利胸膈、调肠胃、安五脏的功效,并含降血压的有效成分。 
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